正确做法如下:
1、大青螃蟹、一盆清水、葱姜蒜、盐等调味料。
2、将大螃蟹洗干净放在一边等待之后备用，然后将葱姜蒜拨皮，也洗一个香香的澡放在一边以备用。
3、将锅里放一些清水，将螃蟹放进去，水稍稍盖过螃蟹就好了，这时候我们就可以准备煮了。
4、煮上大概十五分钟，这时候青螃蟹变成红螃蟹啦，然后我们可以将他们从水里捞出来，准备将他们美美的吃了，是不是很惬意。
5、我们可以根据自己的喜好，自己拌调味料，然后将大螃蟹的壳拨了，蘸你已经调好的配料就可以了。
主料:
青脚蟹600克
辅料:
油15毫升，小葱3根，柠檬少许，生姜少许，蒸鱼豉油一汤匙
— 烹饪步骤 —
1· 准备食材
2· 准备调料（蒸鱼豉油，葱花 生姜片，柠檬片）
3· 青蟹洗净后去掉鳃，脐后斩成块
4· 把蟹块整齐的放入盆里，蟹盖放上面后加入 葱花，生姜片和柠檬片
5· 放入微波炉专用蒸笼里
6· 进入微波炉选择蒸汽菜单蒸海鲜10分钟
7· 时间到取出打开再撒上葱花
8· 沿盆边倒入蒸鱼豉油
9· 勺子里倒入油烧至沸腾
10· 淋入盆中即可
1、材料：青蟹500克，葱段、姜片、姜末、大蒜各10克，料酒15克，酱油、醋各25克，白糖10克。
2、用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，治净。
3、治净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。
4、将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出，除去葱段、姜片、大蒜不用。将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳。
5、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，配青蟹一同上桌即成。
