草鱼冬天是否会生长需要看水温是否适宜以及草鱼的食欲如何。若在北方，野生草鱼冬季基本不会生长，它们的食欲会因为水温太低而受到严重影响。而若是在南方，水温不太低的情况下，草鱼会继续生长，但生长速度没有其它季节快。
人工饲养的草鱼，因为养殖者可以调节水温，草鱼的食欲不会受到太大影响，所以可以继续生长。
在冬季时鱼的生长速度就是比较慢的，这是因为受到周围环境的影响，此时鱼食欲很差，基本不吃东西，也不活动，因而生长较慢，这是野生鱼在冬季比较普遍的状态。
鱼同时还是一种可以人工饲养的鱼，在人工养殖条件下生长的鱼就是不同的，养殖者可以根据具体情况调节周围水温。
