1、连江鲍鱼连江鲍鱼，福建省连江县地方特产，养殖始于1989年。连江鲍鱼体肥壳艳、鲍肉细嫩、味道鲜美独特。活体连江鲍鱼鲍壳质地坚硬；干制鲍鱼形态完整，外观呈不透明状麦芽糖色，肉质肥厚且有韧性，外表稍有白霜，有碳烤的清香。
2、漳港海蚌漳港海蚌，福建省长乐市特产，早在明朝时期，漳港海蚌就已成为宫廷贡品。漳港海蚌特点：个体大、腹足饱满、肉质脆嫩、味极甘美。
3、白鳝白鳝，是鳗鱼的一种，学名鳗鲡，又称河鳗，是一种降河性回游鱼类，产于广东、福建、浙江等省沿海及江河。
4、闽东大黄鱼闽东大黄鱼产于福建东部，俗称黄瓜鱼、黄花鱼、大鲜、黄姑娘、大王鱼、红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口等。大黄鱼鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等，能烹调几十种风味各异的菜肴。
5、牡蛎牡蛎俗称海蛎子、蚝等，主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等。
