水产畜牧学校是发展淡水养殖、海水养殖、特种水产品养殖、水产品加工、水产品贸易、渔业经济管理、渔政管理、轮机管理、多种经营、海洋管理、海水淡化及工业污水处理等11个专业的产供销、科工贸一体化的综合性水产学校。
广西水产畜牧学校是一所广西壮族自治区重点示范性特色中等职业技术学校，坐落于南宁市东部风景秀丽的青秀山脚下、南湖之滨，是广西乃至西南地区水产、畜牧业中等技术人才培养的重要基地。
广西水产畜牧学校的前身是广西水产学校，成立于1960年，由原广西农业厅覃宝龙副厅长兼首任校长，当年招生208人。1962年7月，根据全区教育行政会议决定，停止办学，校园暂划给原广西水产研究所，作为生产、科研使用。1978年经自治区人民政府批准学校恢复办学。2003年更名为广西水产畜牧学校。
学校恢复办初期至1990年，只设置淡水养殖一个专业，1991年增设海水养殖专业，1993年增设渔业经济管理专业，1994年增设特种水产品养殖专业和渔政管理专业，1996年增设水产品贸易专业和水产品加工专业，1997年增设轮机专业，1998年增设多种经营专业。2002年增设畜牧兽医专业。随着国家对中职学校开设专业的政策进一步放宽，学校还先后增设了一些非涉农类专业，后来部分专业撤并，部分专业停招。目前开设的专业有淡水养殖、海水生态养殖、畜牧兽医、畜禽生产与疫病防治、农产品保鲜与加工、农业机械使用与维护、农村经济综合管理、汽车运用与维修、制冷和空调设备运行与维修、电子商务、计算机平面设计、会计电算化、中餐烹饪与营养膳食、高星级饭店运营与管理等共十四个。
历经几代人的努力，学校办学规模不断扩大，办学层次呈现多样化，已形成以中等职业教育为主，以成人教育、高职教育（合作办学）、渔业和家畜家禽饲养行业特有工种职业技能鉴定等为辅的良好局面。学校于2000年设立上海海洋大学（原上海水产大学）广西函授站、2000年设立广西渔业行业特有工种职业技能鉴定站（2008年增加家畜饲养工和家禽饲养工职业技能鉴定）、2003年设立南京农业大学南宁函授站。2005年至今与广西职业技术学院合作开办畜牧兽医专业高职教育。
自办学以来，学校坚持党的教育方针，坚持“以育人为本、以就业为导向”的办学理念，励精图治、开拓创新，教育教学质量居全区先进水平。2002年评为自治区级重点中等职业学校、2009年评为自治区级示范性中等职业学校、2012年评为自治区级示范特色中等职业学校，2019年被评为自治区四星级中等职业技术学校。目前，学校有教职工170多人，其中，有全国农业职业教育名师7人，全国中等农业学校优秀教育工作者1人，自治区优秀教师3人，正高级讲师4人，副高级职称48人，“双师型”教师占比超过50%。另外学校还长期聘请一批在生产、科研第一线的专家学者作为客座教授或办学顾问。在校生规模达5500多人。
雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。
