1、首先要选择疏松肥沃的、排水良好的沙质土壤和无有积水黏土，而且疏松紧密品质好，但产量低，背风向阳的地栽培为宜。
2、然后冬翻66厘米左右，施足基肥5000千克，深翻50～60厘米，春季浅耕15～20厘米。播前浇透底水，整地作畦，多数采用垄作，垄宽120厘米，两垄间的沟作排水、灌溉。这就是种植山药的方法。
1、选地整地：要选在沙壤土里种植，施加足够农家肥并翻耕。
2、选择块茎：每段块茎保持10厘米，两端用草木灰涂抹并在干燥通风处晾干。
3、进行种植：开8-10厘米深的沟，把块茎带芽点的一头朝上种植起来。
4、后期养护：小苗长到20厘米浇水一次，间隔一个月后二次浇水，浇水要浇透。
