甘蓝冷洼育苗是指用冷洼技术对甘蓝进行育苗。冷洼育苗也叫冷床技术。冷床育苗技术主要靠太阳辐射为能源，建造容易，耗能少，成本低，管理方便，适于大面积应用。但冷床育苗技术易受天气和环境条件限制，播种不宜过早。冷床育苗既可直接采用平畦小拱棚薄膜覆盖，也可采用阳畦育苗。尤以后者应用最多。甘蓝为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物，是我国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。早在4000～4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培，中国东北地区俗称“大头菜”。云南俗称“莲花白”。
