水果保鲜柜应该首选直冷方式制冷的保鲜柜，水果作为容易变质的食物，我们需要将其保存在低温的范围内。，以及风干的现象发生。但是如果冷藏柜使用的是风冷则会加强冷藏环境的空气循环和流动，这样会导致食物的发干，变质水果的表皮变皱以及风干的现象发生。所以如果是生鲜物品，我们推荐直冷式的食品保鲜柜，这样的话能够长久的保持水果的表面的水分润泽。
市面上的水果保鲜展示柜柜分直冷跟风冷，保鲜展示柜选择风冷比较好，风冷式跟空调一样制作方式吹出来的风非常的均匀，不至于有的面积冷藏的温度不相同导致水果坏掉。
直冷的那种水果保鲜展示柜跟家用冰柜那种，内壁温度较低跟中间的温度不一样，导致中间的水果得不到有效的保鲜。
水果保鲜柜当然是风冷的好，风冷的没有霜，省了人工去霜的麻烦，直冷的会有霜，时间长了需要人工去霜
20-10-06
直冷的容易冻坏水果，主要是直冷的保鲜柜采用的是间接制冷的效果，水果碰到柜子内壁，由于温度太低，可能会冻坏水果，而且柜内温度不均匀。风冷的采用均匀吹冷风的方式，不会冻坏水果，而且温度均匀。
