一、选种浸种
适宜发芽和蔬菜种植的种子一般是颗粒大、生长速度快、抗病性强、出苗率高的优质品种。播种前应将种子洗净，有些病虫害种子或干瘪的种子应除去，再将一些优质种子用清水洗两遍，放入25℃左右的温水中浸泡一段时间，浸泡过程中换两次水。当种子吸水量达到最大值时，就可以捞出。
二、苗盘处理
播种前提前准备好苗盘，先清洗苗盘，然后进行全方位消毒，用生石灰水浸泡一段时间，等待五六分钟后拔出清洗，以便进行有效消毒，最后在育苗盘上覆盖一层基质，再进行播种管理。
三、科学播种
播种时注意保持苗盘一致，播种要均匀。播种后，不要碰撞，以免引起种子晃动，造成播种不均匀。铺好基质后，放入适量营养液，浸泡基质，然后将种子均匀地撒在育苗盘上。播种后，我们必须保持通风，把它放在阳光可以斜射的地方。
四、菜式管理
随着芽苗菜的生长，对光照强度的要求越来越高。芽苗菜收获后，需要移植到阳光下促进生长。在芽苗菜栽培的全过程中，要及时浇水，一般每天浇水3～4次。如果是冬春两季种植，只需喷洒2～3次，少量多次喷洒，但一次不要太多。空气湿度应保持在85%左右，并应经常通风。如果天气寒冷，也需要短时间通风。芽苗菜生长相对旺盛。一般来说，一周左右就能收获。这个时期的芽苗菜味道很好。
