要辨别科技处理的大白菜，可以从以下几个方面入手：观察白菜的颜色。正常的大白菜颜色均匀，呈绿色或白色。如果白菜的颜色显得过于鲜艳或者有斑点，可能是经过处理的。检查白菜的质地。正常的大白菜叶子应该比较柔软，水分充足。如果白菜的叶子过于硬挺或者水分含量异常，可能是经过处理的。闻白菜的气味。正常的大白菜应该有一种清香的蔬菜味道。如果白菜的气味异常或者有化学气味，可能是经过处理的。查看白菜的来源。如果白菜来自于信誉良好的商家或者是有机的品牌，那么质量通常更有保障。如果白菜来自于未知的来源或者是价格过于便宜，可能是经过处理的。总之，在购买大白菜时，应该选择颜色均匀、质地柔软、气味清香、来源可靠的商品。如果有任何疑虑，最好不要购买。
