首先日本因为四面环海，日本的土地面积狭小，又多山地，日本一直以来都是一个资源十分匮乏的国家，国家的自然环境十分的恶劣，也让他们日本这个民族的人们非常的有危机意识，时刻都会考虑到生存问题。针对本国的现实情况，开始有所改变，他们开始以清淡的饮食为主，做任何食物都以少油有主旨，日积月累，慢慢形成了今天了以清淡新鲜为主流的日本饮食文化。
从日本这个民族形成以来，日本的食鱼文化就开始在历史上出现了。因为天然的地理环境，日本的国民每天都可以吃到各种各样的海洋鱼类，不仅品种多，而且营养丰富。
首先日本因为四面环海，日本的土地面积狭小，又多山地，日本一直以来都是一个资源十分匮乏的国家，国家的自然环境十分的恶劣，也让他们日本这个民族的人们非常的有危机意识，时刻都会考虑到生存问题。针对本国的现实情况，开始有所改变，他们开始以清淡的饮食为主，做任何食物都以少油有主旨，日积月累，慢慢形成了今天了以清淡新鲜为主流的日本饮食文化。
从日本这个民族形成以来，日本的食鱼文化就开始在历史上出现了。因为天然的地理环境，日本的国民每天都可以吃到各种各样的海洋鱼类，不仅品种多，而且营养丰富。
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