以下是人工挖肉的方法，用于制作人工小青柑：
1. 选择青柑：选择新鲜、无瑕疵和均匀大小的小青柑。
2. 洗净：将青柑用清水洗净，去除表面的污垢和杂质。
3. 制作开口：在每个青柑的顶部，用刀轻轻切割一个小口，深度约为1到2厘米，形成一个圆形的开口。
4. 挖除果肉：将一个小勺或小刀的尖端插入开口处，沿着果肉与果皮之间的分界线，轻轻地推动刮取果肉。注意要小心不要损坏果皮。
5. 清理果内：将挖出的果肉放在碗中备用。用小勺或手指清理果皮内的果汁和果肉残留物，以确保果皮内干净。
6. 修整果皮：用小刀轻轻修整果皮的边缘，使其平整漂亮。
7. 填充果肉：将挖出的果肉填充回果皮中，用手指轻轻压实。
完成上述步骤后，人工小青柑就制作完成了。请注意，制作人工小青柑需要一定的耐心和细致，确保操作时小心轻柔，避免果皮破损或果肉受损。
