授粉时间：一般茄子在25℃-30℃的温度下授粉效果最好，因此授粉时间选定在上午8-10点左右。
2、授粉方法：人工授粉最常用的工具是毛笔或带橡皮的铅笔，按一定比例配好花粉，用毛笔轻轻刷到柱头上即可。
3、判断授粉是否成功：如果授粉不成功花蕊不久会脱落，如果授粉成功花蕊顶尖颜色会有变化。
一、茄子开花如何人工授粉
1、授粉时间
（1）正确的时间对于授粉能否成功非常重要，如果授粉时间不正确则容易降低授粉率和授粉质量，影响授粉效果。
（2）茄子在25-30°C左右的温度下授粉效果比较好，因此授粉时间可以选择在上午8-10点左右。这个时间段的温度比较适宜，没有露水干扰，能提高授粉成功的几率。
（3）当温度超过40°C或者低于零下时，这时茄子花就已经不能受精结果，所以一定要掌握好周围环境的温度。
（4）要注意，降雨前后一定不能进行授粉，避免雨水冲刷导致失败。
2、授粉方法
由于茄子是两性花，属于自花传粉，所以进行人工授粉操作时比较简单，方法有以下几种。
（1）人工授粉常用的工具就是毛笔或带橡皮的铅笔，可以先按一定比例配好花粉，然后用毛笔或带橡皮的铅笔将其轻轻刷到柱头上即可。
（2）也可以使用蜜蜂进行人工授粉，有条件的可以将蜜蜂养殖与茄子种植一起进行。
（3）轻轻摇晃植株，或借助一定工具敲打植株进行授粉。但由于这种方法不好掌握力度，所以已经不常用了。
（4）目前农业机械化逐渐普及，可借助一些专业的授粉仪器进行授粉，这样效率会比较高。比如自动授粉机器人等，这样对于大面积的授粉可以节省很多人力和物力。
想要提高茄子辣椒的产量，就需要人工配合授粉。在授粉的时候，最适宜的部分就是第2-4层花，而且每株授粉花朵可在6-10朵。授粉的时候可用电动的采粉器进行收集花粉，采收后进行晾晒，并把花粉筛一下，也可以直接收集备用。接着使用授粉棒蘸取花粉，把它均匀的涂抹到花柱头上面就可以。
基本上都是自花授粉，或者借助风，蜜蜂等传播花粉
