桂花果是一种传统的中式糕点，常在清明节、中秋节等节日食用。以下是桂花果的经典做法：
材料：
糯米粉250克
豆腐乳50克
水70克左右
椰糖100克
桂花、白芝麻适量
做法：
1.将糯米粉放入盆中，加入豆腐乳和水，揉成面团，静置10分钟左右备用；
2.将椰糖切成小块，放入锅中加少量水煮至溶化，然后加入桂花拌匀；
3.将面团揉成长条状，切成小块，将每个小块搓成圆形，用拇指在中间按下去成空心的圆形；
4.将锅中的桂花糖水沥入刚刚的圆形中，用手捏成合适大小，然后滚上白芝麻；
5.将做好的桂花果放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可。
温馨提示：
1.水的用量根据材料的吸水性和面团的湿度而定；
2.糯米粉质地不同，面团的软硬程度也不一样，可适当调整水的用量；
3.糯米粉的品质也会影响口感和耐蒸性，建议选用品质较好的糯米粉或糯米粉混合粘米粉使用。
