自制蔬菜粉的保存时间取决于多种因素，包括使用的蔬菜种类、粉末的密封性以及存储条件等等。一般来说，如果正确保存，自制蔬菜粉可以保存6个月至1年。
以下是一些关于自制蔬菜粉的保存提示：
- 确保蔬菜完全干燥。在制作蔬菜粉之前，将蔬菜切成小块并彻底干燥。
- 将蔬菜粉储存在干燥、阴凉的地方。直接暴露在阳光下或者潮湿的环境会缩短蔬菜粉的保质期。
- 保持密封。使用真空包装机或密封袋密封蔬菜粉以防止空气进入。
- 不要在明火或高温处存放。如果您存放蔬菜粉在厨房等高温处，可能会缩短保质期。
短暂时间内食用新鲜蔬菜是更好的选择，如果您需要储备蔬菜粉以备不时之需，建议您仔细考虑以上几点。
