水果运输为什么不用铁路，因为铁路运输的缺点主要有：
①与汽车运输相比，近距离运输运费高；②同汽车运输相比，远距离运输有时时间较长；③紧急时需要运输，由于调车和列车容量的关系，有时不能发运，但汽车运输很容易应付这种情况；④列车时刻表己编排好，所以，发车时间无法通融；⑤只能向有轨道的地方运输，离开轨道还得倒一次货于其他运输工具。铁路运输时，要把以上的优缺点考虑进去，同其它的运输工具比较后再做出决定。铁路运输的基本单位是货车或集装箱，货车的载重量为15~30t左右，集装箱为5t、10t或20t左右，运输量比较大的时候也可以以专列为单位。如在北美，最大的单位达到万吨，在日本有蜜橘专列。我国果蔬在铁路运输中除采用无温度调节设备的普通棚车外，主要使用有控制温度设备的机械保温车和冰箱保温车。
