苹果切小瓣儿后去掉中间部分。
然后顺着边缘把苹果皮片下来，不过不要全片下来，要在末端留一点儿。
接着用小刀在苹果皮上划几刀，刻出小草的形状。
一瓣漂亮的苹果就刻好了。
用橙子做只凤凰。
先把橙子上下端切掉，顺着边缘把橙子皮片下来，不过要留一部分不要全片下来。
然后把橙子皮打薄这样一会儿好卷。
在橙子皮片下来的部分的两边都划出碎条儿。尽量划得碎一些，这样做出来才好看。一定小心不要切断。
然后把橙子皮向外翻转，卷成一个圈儿后用牙签把末端固定在橙子上。
再在橙子皮中间的圈里放一颗小西红柿。
这样，凤凰的形状就出来了。
苹果切法：切苹果瓣是最实用，是最简单随意的。将一个苹果分成4等份，然后平切掉中间的核，喜欢小一点的再分成小即可。也可以用模具切。
西瓜切法：将西瓜一分为二，然后竖着划，接着横着划，变成网格状。西瓜呈很小快，吃起来很方便。
芒果切法：分成3分，去两边果肉，切成网格状，刮出芒果即可。
猕猴桃切法：切掉猕猴桃两头，用勺子绕着周围挖一圈去掉皮，切片即可。
山竹开法：用大拇指将山竹头往下压，按进去，就可以轻松剥开了。
西瓜在水果拼盘中一般是主要材料之一，常用的西瓜切法有四种方式：切成三角状一片压一片斜放、半个瓜皮切成锯齿状把西瓜丁或者西瓜块放进去、用工具挖成圆球状、切成右下角这种帆船状。总之要想切出来的西瓜好看，无论是西瓜丁、西瓜片、还是西瓜球，都要尽量的大小一致，形状一致。
