荞麦的播种时间一般是每年的春末夏初，大概在5月份左右，尤其在5月中下旬更为合适。
苦荞麦是我国干旱地区最为主要的粮食作物。但是我国国土广袤，气候各不相同，要想要种植苦荞，还必须根据每个地方的具体情况而定。
春季3~5月播种，秋季8月底播种，北方旱作区宜春播，一年一季，中部地区气候凉爽，一年可以播种两季，春季宜晚，秋播宜早，不过一定要把握播种时间。
荞麦种植最宜时间应在5月下旬到最迟6月中旬。
荞麦耕种，要根据土壤、苗情及杂草生长情况决定，一般第一次在苗高7—10厘米左右进行，第二次在苗高30厘米，荞麦开花前进行，结合培土、追肥进行。
