冰箱蔬菜储存安全保鲜的方法如下：
捆扎蔬菜：买回来的捆扎蔬菜先进行预冷散热，通过降低蔬菜温度的方式延长保质期限。将捆扎的蔬菜分离开，摊晾在阴凉通风处，现在的气温条件下，青菜等绿叶菜一般2-3个小时，花椰菜、包菜等球茎类蔬菜放置4-5小时左右，温度就会降下来。 如果家中冰箱比较空，也可以放置到冰箱冷藏散热，效果会更好。
不要在存储前清洗蔬菜：尤其是绿叶菜，在保鲜之前是不能清洗的。一些地茎类、果类蔬菜虽然是可以清洗的，但一定要用干净的自来水，最好是流动水，清洗后晾干后再保鲜，否则容易腐烂。
常见蔬菜保鲜技巧：不要在存储前清洗蔬菜。 尤其是绿叶菜，在保鲜之前是不能清洗的。 一些地茎类、果类蔬菜虽然是可以清洗的，但一定要用干净的自来水，最好是流动水，清洗后晾干后再保鲜，否则容易腐烂。
西蓝花、胡萝卜、豌豆、西葫芦等蔬菜如果一个星期内吃不完，可以将蔬菜焯水后晾凉，分装进保鲜袋放入冰箱冷冻。
不要频繁或者长时间打开冰箱：不要频繁或者长时间打开冷藏室门拿取蔬菜，温度大起大落对保鲜不利，建议提前计划好，快速拿取。冰箱冷藏室温度调整至2-4 ℃左右最佳，切不可塞太满，四周都要留出2-3cm左右的缝隙。按需购买蔬菜。
预冷处理：尤其是夏天，由于温度高，蔬菜更容易变质。可以把蔬菜放进冰箱之前进行预冷处理，放进冰箱之后就不用再管了。
希望以上信息对您有帮助。
