材料：
1. 菠萝蜜豆500克
2. 瘦肉末100克
3. 葱姜蒜适量
4. 酱油适量
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 生抽适量
8. 料酒适量
9. 淀粉适量
10. 食用油适量
做法：
1. 菠萝蜜豆洗净切成段，焯水后捞出备用。
2. 瘦肉末加入适量盐、白胡椒粉、生抽和淀粉腌制10分钟左右。
3. 锅中加入适量油，加入葱姜蒜炒香，然后加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入焯水好的菠萝蜜豆，翻炒均匀。
5. 加入适量酱油和料酒，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖煮10分钟左右。
6. 最后调味即可，可以根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉。
注意事项：
1. 菠萝蜜豆不要煮太久，否则会影响口感。
2. 瘦肉末可以用其他肉类代替，比如猪肉末或者鸡肉末。
3. 菜肴可以根据个人喜好加入其他蔬菜，比如红椒或者青椒等。
这道菜肴口感鲜美，菠萝蜜豆的清香搭配瘦肉的鲜嫩，非常开胃下饭。
