1、俄罗斯也存在种类繁多的蔬菜，比如西红柿、黄瓜、白菜、土豆等。
2、俄罗斯菜肴特点为选料广泛、讲究制作、加工精细、因料施技、讲究色泽、味道多样、适应性强、油大、味重。
俄罗斯人喜欢酸、甜、辣、咸的菜。因此，在烹调中多用酸奶油、奶渣、柠檬、辣椒、酸黄瓜、洋葱、白塔油、小茴香、香叶作调味料。
俄罗斯有土豆和大白菜这些蔬菜
俄罗斯人喜欢吃土豆，种了很多的土豆，然后储存起来，也有西红柿和黄瓜，俄罗斯人喜欢吃肉喝酒。
俄罗斯一年四季的蔬菜有元葱、土豆、胡萝卜、大白菜、西红柿等这些常见的蔬菜，俄罗斯都以肉类和鱼类为主，因为俄罗斯的蔬菜比肉类还贵。
俄罗斯都有番茄 马铃薯 白菜 等蔬菜，俄罗斯国家地区的蔬菜与其他国家大相径庭，基本上都一致。俄罗斯也是蔬菜大国之一。
有西红柿，胡萝卜，洋葱，土豆等。
俄罗斯地处寒带，蔬菜的价格与我们中国相比，俄罗斯蔬菜价格普遍较高，但随着现代化大棚蔬菜兴起，俄罗斯可以种植任何菜品。
