用料
包菜 1颗
葱花 少许
干红椒 1个
酸辣川香汁 适量
盐 1克
糖 5克
油 适量
做法步骤
1、准备好食材，洗净备用。
2、锅热后倒入适量油，将葱花煸炒起香。
3、接着倒入包菜丝煸炒。
4、煸炒两分钟后，放入少许盐调味。
5、再放入糖起鲜。
6、最后倒入酸辣川香汁调味翻炒均匀即可出锅啦！
7、放上干辣椒，美味的酸辣包菜丝就做好啦！
叶菜丝的做法：
1、食材的份量可依照当餐的人数调整，各种蔬菜的比例亦可以依照喜好调整
2、豆芽洗净，红萝卜，及黑木耳切丝，蒜头拍碎，青葱切段备用
3、红萝卜跟蒜头先炒至油呈橘色的，再加入豆芽，黑木耳及青葱，炒至豆芽略软再调味起锅即完成
第一步：准备芥菜、干辣椒、盐、白醋。
第二步：芥菜切丝，干辣椒切丝。
第三步：锅中烧开水后，芥菜丝下水汆汤下捞出沥水。
第四步：将沥水的芥菜丝放入密封罐中。
第五步：放入干辣椒丝，盐，醋后搅拌均匀，加盖腌制一天。
二、芥菜丝腌制方法二
第一步：准备芥菜、食盐、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖、色拉油。
第二步：所有食材清洗后切丝，蒜切片，辣椒则剁成末。
第三步：芥菜丝，盐，大蒜，辣椒和少量的醋相互混合，搅拌均匀。
第四步：将锅子加油热锅后，将搅拌好的食材连同芥菜丝放入锅中再翻炒下就取出。
第五步：将裹上热油的芥菜丝放入密封罐中，密封一段时间就可以吃了。
