口袋馍是一种中国北方的特色面食，其特点是外皮香脆，馅料丰富。以下是一种简单的口袋馍做法：
所需材料：
1. 面粉 500克
2. 水 250毫升
3. 酵母 5克
4. 五花肉 500克
5. 大葱 2根
6. 姜 1块
7. 生抽 适量
8. 老抽 适量
9. 料酒 适量
10. 香油 适量
11. 盐 适量
1
2. 白糖 适量
1
3. 八角 2颗
1
4. 香叶 2片
1
5. 桂皮 1块
1
6. 水淀粉 适量
17. 花椒油 适量
18. 辣椒粉 适量（可选）
步骤：
1. 准备好所需的材料。将五花肉切成小块，放入锅中，加入足够的水和花椒油，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖40分钟，直到肉质软烂，捞出备用。
2. 在一个大碗中，将面粉、水、酵母混合均匀，揉成光滑的面团，然后盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
3. 将发酵好的面团揉匀，排出气体，然后将面团分成若干等份，搓圆，盖上湿布或保鲜膜，静置10分钟。
4. 在另一个锅中，加入适量的油，放入姜片和八角、香叶、桂皮炒香，然后加入切好的大葱，炒至变黄。
5. 将炖好的五花肉加入锅中，加入生抽、老抽、料酒、糖和适量的盐，翻炒均匀，使五花肉均匀上色。
6. 将炒好的五花肉和大葱倒入煮锅里，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，直到汤汁浓稠，出锅备用。
7. 取一块发酵好的面团，压扁，擀成薄片，然后在面片的一边切开一个口子，将口子朝下，将另一边的面片折叠过来，使开口朝上。
8. 将炖好的五花肉馅料填入口袋馍，将开口捏紧，封口朝下。
9. 将封口朝下的口袋馍放在案板上，用擀面杖轻轻擀压，使其更薄、更圆。
10. 在平底锅中加入适量的油，烧热后，将口袋馍放入锅中，用中小火慢煎，直到两面金黄色，香味四溢。
11. 口袋馍煎好后，可以蘸上花椒油和辣椒粉（如喜欢），趁热食用。
现在你的口袋馍已经制作完成，可以趁热享用。根据个人口味，可以调整五花肉的肥瘦比例，或者添加其他蔬菜如土豆、胡萝卜等。
【制作方法】
1:将5克酵母粉放入260克纯牛奶中，搅拌至酵母融化，根据面粉的吸水性分次少量的加入500克面粉，边加边搅拌，搅拌至无干面粉，然后揉成光滑的面团盖起来放在温暖的地方进行醒发。
2:醒发到内部组织呈现蜂窝状，就可以了
拿到案板上揉匀排气，下成等份的小剂子
再将每个小剂子再次的揉匀揉透，用保鲜膜封起来，松弛十分钟左右
3:将松弛好的剂子擀成厚度和一块钱硬币一样厚度的圆饼
4:烤箱上下火220度，提前预热十分钟，放入饼烤三到四分钟左右，饼就熟了鼓起来
这样拿出来用剪刀将饼剪开，每个都是空心的，可以填满自己爱吃的菜，吃着非常方便，
