如果菜地的菜腐烂了，可以采用以下方法处理：
1. 清理和销毁：将腐烂的蔬菜连根拔起，并清理干净，以免影响其他蔬菜的生长。清理后，应该将腐烂蔬菜的残余物运出菜地，并进行销毁。
2. 掩埋：将清理出的腐烂蔬菜残余物掩埋在远离蔬菜地的地下，以避免对土壤和地下水造成污染。
3. 堆肥：将腐烂蔬菜进行堆肥处理，将蔬菜残余物与土壤混合，并加入适量的有机物质（如粪便、木屑等），然后进行发酵。在发酵过程中，蔬菜残余物中的有害物质会被分解，变成无害的有机肥料。
4. 深埋：将腐烂蔬菜的残余物深埋在菜地土壤中，以避免对其他蔬菜的生长造成影响。在深埋前，应该将蔬菜残余物进行分解，使其成为有机肥料。
无论采用哪种方法处理腐烂的蔬菜，都应该注意安全和卫生。在处理过程中，应该避免对环境和人体造成危害。同时，应该采取有效的预防措施，避免蔬菜再次腐烂。
