1.黄瓜: 洗净切薄片，用盐拌匀腌制出水，然后把黄瓜中的水分用重物压出，待黄瓜片变得比较干爽，就可以装进保鲜袋放冰箱冷冻了。冬天可以用来炒肉片，也可以凉拌，怎么吃都可以，不受影响。
2.茄子：放在阴凉处储存3~4天。
茄子的表面有一层蜡能够起到保护作用，所以茄子买回家不要着急洗，可以套一层保鲜膜，放在阴凉处储存。
如果切开后发现茄子变黑，且面积较大，最好不要食用。
2. 豆角：用沸水焯一下，放阴凉处晾干、冷冻，可以保鲜一个月。
豆角放久了容易干，可以先用沸水焯一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里，想吃的时候拿出来解冻一下即可。这个方法豆角可以保鲜一个月。
黄瓜洗净。
步骤
控干水。
步骤 3
切成片。
步骤 4
加盐抓匀。
步骤 5
s
腌制15分钟，装入保鲜袋。放入冰箱冷冻即可。
步骤 6
s
茄子洗净。
步骤 7
放入蒸锅蒸熟。
步骤 8
晾凉。
步骤 9
放入保鲜袋中。放入冰箱冷冻即可。
步骤 10
豇豆角洗净晾干。
步骤 11
切成细丁。
步骤 12
装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻即可。
