发酵技术是将含有大量抗营养因子的饲料转化为高效营养的饲料的重要方法，而菜籽粕的发酵方法也非常适合。菜籽粕的发酵过程可以大大提高其饲料价值，使其更易于消化吸收，减少浪费，提高养殖效益。
1、发酵物料的选取
发酵物料的选择对发酵效果十分重要。要选取新鲜、干燥、无霉变的菜籽粕作为发酵物料，并注意加入适量的酵母菌、乳酸菌、酵素等微生物。
2、发酵条件的控制
在菜籽粕的发酵过程中，要控制好发酵条件。一般而言，适宜的温度为30-40℃，适宜的PH值为6.5-7.5。同时，要注意发酵材料的水分控制，一般以50%-60%为宜。
菜籽粕的发酵时间一般为3-5天，不同的酵母菌、乳酸菌、酵素等微生物的种类、数量和饲料原料的配比都会对发酵时间产生影响。
