铁观音的茶叶，他的种类很多，并且烘焙铁观音一般都是陈年的铁观音，二次加工二次烘焙制作而成的，这种铁观音根据品质的好坏高低，他的冲泡次数是不一样因为如果说最廉价的铁观音几十块钱一斤，这种铁观音冲泡3到5次就基本上没有什么茶叶的味道了，即便是烘焙过的这样的铁观音也是冲泡这3到5次就可以了，如果是好一些的铁观音，即便烘焙冲泡5到8回，最多不能超过十回，已经茶汤没有味道。
一般可以冲泡8~9次
炭焙铁观音指的是采用木炭焙制的铁观音，它的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。值得一提的是，冲泡之后其茶色汤水深黄，跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。
炭焙铁观音就是当今消费者的最佳选择。明亮的虎珀色茶汤，灯光下比葡萄红更迷人；汤色褐红明亮，香气浓郁，滋味甘润生津；茶性温凉，炭焙铁观音属茶中极品。
