1、 高接时期
杨梅树液流动旺盛，高接多在2月下旬至3月树体萌芽前进行，最迟不可晚于清明节前后，过迟会因伤流过多而影响嫁接成活率。
2 、接穗采集
选择树冠外围或顶部2~3年生、直径0.5~1厘米（外皮带灰白色）的健壮枝作接穗，充分老熟的上年生春梢或夏梢也可以。接穗采下后，应立即剪去叶片、细枝，并做好保湿。就地嫁接时，所需接穗最好随采随接；远距离采集的接穗应妥善保管，可用清洁、湿润的细沙分层埋藏，随接随取。杨梅为雌雄异株果树，栽培时要合理配置雄株，以利于授粉受精、提高产量。
对园内或附近缺乏雄株的良种园，应均匀地将园内1%~2%的雌株高接改换为雄株，接穗要从开过花的雄株上采集；杨梅生态栽培技术对品种差或栽植实生树的杨梅园，除按要求均匀配置雄株外，应通过高接换上优良品种，所需接穗从盛果期良种母株上采集。
3、 高接前的处理
杨梅树生长势旺盛，高接后树液上升过多会影响成活。生产上可酌情采用下列几项措施来减少根部树液上升，减少伤流，提高高接的成活率。
①截干、断根。高接前5~10天，除保留“引水枝”、高接枝外，应按自然开心形的树冠结构，将其余的枝干全部截去；或结合改土施肥，在树冠滴水线下开条状或环状深沟，切断部分主、侧根，以缓和伤流，促进成活。
②留“引水枝”.嫁接时要保留1个大枝作“引水枝”,以吸引树液，成活后翌年除去“引水枝”或将其嫁接。
③螺旋状环剥。高接时，在全树最低嫁接口以下8~10厘米处，以螺旋状的方式剥去皮层1~2圈（或者环割皮层3~4圈），宽度一般为枝条直径的1/10.环剥或环割后要及时用薄膜包扎伤口，以利愈合。采用螺旋状环剥（割），对一次性锯完全树枝干而未保留“引水枝”的高接树尤为重要。
