一、提高营养物质消化吸收率。
饲料中添加酶制剂，可以破坏食糜周围的水化膜，增加食糜与酶及小肠的接触面，提高营养物质的消化吸收率。
二、提高营养物质的利用率
由于水产动物消化系统缺乏内源性植酸酶，无法利用饲料中植酸结合态磷，而植酸酶的使用，可将植酸结合态磷转化为有效磷供动物机体使用，从而提高饲料中磷的利用率，减少粪磷对水环境的污染。
三、消除抗营养因子
酶制剂可部分或全部消除饲料中广泛存在的影响营养物质消化吸收和代谢的抗营养因子 的不良影响。
四、补充内源酶的不足，激活内源酶的分泌
幼年动物或处于病态等应激状态的动物分泌酶的能力较弱，饲料中适当地添加蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，可补充内源酶的不 足，提高饲料利用率，此外还可促进内源酶的分泌。
酶制剂对虾的应用很广泛。因为酶制剂可以在虾的剖开时用来消化虾壳中的胆固醇和蛋白质，从而提高虾肉的营养价值和口感；同时酶制剂还可以用于虾胶的生产中，通过溶解虾壳中的几丁质和蛋白质，得到大量的虾胶。除此之外，酶制剂还可以在虾粉、虾饵的生产中应用，用来加速原料的腐烂和降解，并提高产品的品质和形态。总之，酶制剂在虾的应用非常重要，可以帮助虾业生产提高效率和降低成本。
酶制剂在对虾应用广泛。原因是，酶制剂可以帮助对虾肉质变得更加软嫩，口感更佳。并且，酶制剂的应用也可以让对虾种类更加多样化，因为不同种类的对虾适用于不同种类的酶制剂，可以为消费者提供更加多样的选择。此外，酶制剂的应用还可以提高对虾的产量和质量。因此，非常有前景，可以为对虾产业带来重要的经济效益和社会效益。
