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青蒜也是我们常说的蒜苗，尤其是在北方地区，种植的青蒜的面积还是比较大的，青蒜出了炎热的夏季看不到它的身影以外，其余的时间都是能看到青蒜的影子，青蒜也是最为美食当中的一种灵魂级的配菜，没有了青蒜，那么这道菜真的就是没有灵魂了，比如我们常吃的川菜回锅肉，这道菜里面如果没有了青蒜的搭配后，那么这个回锅肉是没有灵魂的，还有的就是兰州的牛肉面，没有了青蒜的话，那么根本就是体验不到牛肉面的极致。
说起这个青蒜的种植方法，也是有很多种，可以露地栽培，也可以大棚种植，现在很多的人喜欢玩起了阳台种菜，在自己的家里也可以进行种植青蒜，到了收获的季节，可以在家里吃上新鲜的青蒜，青蒜对种植的要求并不是很高，一般的温度都是适合青蒜的生长，种植的时间一般选在和大蒜的种植时间差不多，8月份和9月份都是可以种植青蒜的，现在种植的青蒜都是要在露地进行栽培，在前期选种的时候可以选择一些出苗快，休眠期短的品种进行种植，选择一些紫皮蒜，小瓣蒜等都可以进行种植。
尤其青蒜的种植和大蒜相比起来还是比较简单的，因为青蒜在种植当中施用的肥料是比较少的，所以在种植过程中几乎是主要浇水为主，在前期种植青蒜的时候，我们可以在整地的时候一次性的施足腐熟的农家肥作为底肥来施用，整地做畦后就可以进行种植了，如果考虑是在年后的开春进行采收的话，就要在种植前期做号防冻的措施，施用一些草垫子之类的进行保护，防止青蒜在冬天后收到冻害，如果考虑在年前销售的话，基本是不用的采取措施的，为了防止蒜瓣在种植时出芽慢，我们可以在前期进行蒜瓣催种，把蒜瓣在清水里浸泡24个小时候，等大蒜出根后就可以进行播种了。
青蒜种植的株距4-5厘米，行距在15-20厘米为宜，每沟种植两行即可，一般每亩地用蒜瓣200-300公斤为宜，栽培后用土覆盖后压实，避免中途出现大蒜跳蒜的现象发生，播种后浇水一次浇透为主，然后每隔2-3天就要浇水一次，主要是根据当地的天气情况来进行选择性的浇水，保持土壤湿润为主，等到青蒜出苗后，施一次提苗肥，每亩地用尿素5-10公斤为宜，青蒜齐苗后，进行中耕一次，蹲苗的处理，齐苗后浇水一次湿透土壤为主，然后在青蒜的植株上浇一次薄粪水，此时青蒜长势过快的话，可以进行覆土的处理，后期在采收前施一次氮肥，可以促进植株生长。
青蒜是我们比较熟悉的一种调味蔬菜，在日常生活中做菜时也常用它来做辅料，青蒜是一个比较喜欢在温暖的环境中生长的蔬菜，也是比较适合在南北方里种植的一种蔬菜，它既可以在露地上种植，也可以在家庭中用花盆来种植，所以，青蒜还是比较多人喜欢种的。
青蒜是一个可以可以在春季和秋季里种植的蔬菜，春季时一般是在3～4月份时种，秋季时一般是在9～10月份时种，具体的种植时间还应根据当地的气候条件来定，有些地方可以提前几天种，也有些地方需要推迟几天来种。
秋季时种植青蒜我们一般是选那种生长较快，生育期较短的优质高产品种来种植，在选蒜种时，应选蒜瓣饱满整齐，无病虫害的蒜头来做蒜种，种植青蒜的地一般是选土壤肥力，排水较好的地来种。
在种植前先施足基肥，深翻土壤，开沟做畦再进行播种，播种后如土壤较干的可浇一些水，保持土壤湿润，这样可以让蒜种更好的发芽，种植青蒜时在蒜苗的前期一般不需要什么肥水，当青蒜大约长到10厘米左右时，可以浇施一放肥水，后期时是否需要浇水应根据季节的变化种当地的天气情况来做好肥水方面的管理。
以上为个人观点仅供参考。
秋天种植青蒜可以在8月下旬至9月下旬播种，在10月下旬至12月就可以陆续的上市。青蒜可以多茬栽培，供应期可以长达8个月的时间，也就是从10月至第二年的5月。
①在品种的选择
各种大蒜的品种都可以用来栽种青蒜，但最好还是选用休眠期短出苗快，在苗期生长快，假茎粗而且长，蒜苗叶子宽大肥厚，并且是出现黄叶和干尖现象比较轻的软叶酸品种。最好是选用大种瓣进行播种。
②整地施肥
因为青蒜种植的密度是大蒜种植的3～4倍，需肥量特别大，而且生长期也比较短，要求土壤要肥沃，在结合整地的时候必须施足底肥，前作收获以后必须随即就进行灭茬，然后又开始犁第二遍地，深度建议在17～20厘米，进行晒垡，最好是雨后耙耱，这样可以碎土进行保墒。基肥是以腐熟的圈肥，磷酸二铵，氯化钾为主，浅耕时要使肥料和土壤充分的混合。
③种蒜的处理
现在天气开始转凉，种瓣已经过了休眠期，田间的温度也开始下降，基本上不需要对种蒜进行处理。
④播种期选择
播种期是8月的下旬至9月下旬播种，10月开始就可以陆续采收上市。
⑤播种的密度
肯定是高于大蒜的密度，高密度是有利于提高产量，还可以促使植株向上生长，而且假茎也会增长，组织会很细嫩。采取开沟条播，注意株行距。
⑥播种的方法
播种前要把畦面充分的浇水，在看到土壤表面土疏松时就可以进行播种，播种要浅一些，这样有利于出苗。可以采取直播，也可以用开沟播种。通常采用直播，就是把蒜种在土壤湿润时，把蒜种撒在畦内，然后按照一定的行距来摆放蒜种，并把蒜种轻轻的按入土中，播种的深度以蒜瓣的顶端和地面平齐为最适宜，因为这种方法比较省工，播种的质量也比较高，长出来的青蒜很顺直，当然商品性能肯定好。
播种以后要及时管理，每2～3天要浇一次水，知道蒜苗出齐为止。浇水的时间最好是在傍晚或者是清晨。水量要适中，水量如果过大，土壤太湿，容易出现蒜瓣腐烂或者是蒜苗发黄的现象。追肥培土都要及时的进行。
大蒜是调味品味辛辣有消毒杀菌作用，大蒜生长期是四个月，喜阴湿怕汗。种植方法大蒜头一粒粒掰开。沙土最好垄沟十厘米深，大蒜一字排开根朝下，尖朝上，间距五到十公分，熟土肥适量，浇透水，洒土，盖住蒜头，八到十天发芽出土，一个月以后吃蒜苗，三个月以后蒜头成熟。
秋天怎样种植青蒜？
先把青蒜种分瓣，用地下水浸泡72小时后控水在用适量细沙轻拌均匀，用袋子装好封口，袋子可以用洗净的化肥袋，放置喷根能看到长出根就可以移栽了，这个方法大蒜发芽效率高，土壤要保持足够的水分这样青蒜增加生长速度。
还有个方法就是把青蒜分瓣，把地平好捞好种勾（如图），直接种植浇水保持水分这个方法发芽效率低生长缓慢。
施肥方法:青蒜长到10cm左右用水容肥或复合肥施苗肥，在用代森锌喷施预防病菌，青蒜长到25cm用混合肥施肥，如果青蒜叶发黄就用叶面肥喷施，在长到30cm在施一次混合肥，就可以到收了。
以上是我自己种植青蒜的方法只供参考，实际要根据当地土壤气候变化而定。
