果树修剪要坚持一个原则（通风透光）、两种剪法（疏除、剪截）、三类芽子（腋芽、花芽、中间芽）、去除四种枝条（徒长枝、病虫枝、细弱枝、横生枝）。
针对当前青壮劳力外出，为了减少劳动强度，阚知老师提出果树的简化修剪，通俗易懂便于推广。简化修剪中要注意：
（一）不刻意讲究树形，因树修剪，随枝作型；
（二）调整好光路（通风透光，更好的进行光合作用，制造碳水化合物）；调整好水路（保持好根部，利于水分和营养的输送），碳氮比合适，就结果子了。
（三）淡化主枝、附主枝，减少分枝级别
（四）配好三套枝（结果枝、发育枝、腋丛枝）；
（五）以果缀树，配合夏季修剪。
在修剪的细节上，阚知老师提出：
（一）修剪要平，长大少生虫。剪刀和枝条要成垂直状态，截面积最小，这样伤口小，不会导致病虫害趁虚而入。
（二）疏果不如疏花，疏花不如疏芽（花芽）。花芽不宜多，花多则果多，果多则长不大，影响品质。俗话说：满树花，半树果；半树花，满树果。
（三）树势强，可以不动用剪刀，可以采取：撑(撑开）、拉、换；
（四）枝条强，可以采取：別、刻（环剥）、圈（打个弯）。
