在苦瓜的生长发育中，自始至终茎蔓不断生长。抽蔓期以前生长缓慢，占整个茎蔓生长量的0．5%一1％；绝大部分茎蔓在开花结果期形成。在茎蔓生长中，随着主蔓生长，各节自下而上发生侧蔓，侧蔓生长至一定程度，又可以发生副侧蔓．如任意生长，茎蔓生长比较繁茂。
苦瓜的开花结果，一般植株在4～6节发生第一雄花；而在第8～14节发生第一雌花。 发生第一雌花后，各个节都能发生雄花或雌花，一般间隔3～6节发生一个雌花，或连续发生两个或多个，然后相隔多节再发生雌花，但主蔓50节以前一般具有6～7个雌花者居多。
主蔓上每个茎节基本上都可以发生侧蔓，而以基部和中部发生的较早较壮。侧蔓第一节就开始生花，多数侧蔓连续发生许多节雄花，才发生雌花，第1、2节发生雌花的侧蔓为数很少，主蔓雌花的结果率有随着节位上升而降低的倾向。
产量主要靠第1～4个雌花结果。所以一般有1～4个果，第5雌花以后的结果率很低。从调整植株的营养来看，摘除侧蔓，有利于集中养分提高主蔓的雌花坐果。
田间管理 缓苗后及时小火浇缓苗水，几天后深中耕。
由于植株分枝力强，从下部选2-3条粗蔓，绑蔓上架，其余全部打掉。 在此期间一般不再浇水，待第一个瓜全部坐住并开始膨大时，浇水并随水追尿素10-15千克或碳铵20-25千克。
