冰菜（Scientific name: Mesembryanthemum crystallinum），又称结冰草、冰晶菜、结冰菜等，原产地是南非。它生长在沙质或贫瘠的土壤上，主要分布在南非、澳大利亚、新西兰、美国等地。
冰菜是一种耐旱性强的多年生草本植物。它的叶子呈现出透明的结晶状，因此得名为"冰菜"。冰菜具有抗盐碱、抗干旱的特性，适应性很强，在干燥环境下也能存活。
除了在自然环境中生长外，冰菜也被人工栽培和引种到其他地方，包括一些温暖地区的花园或农田。由于其独特的外观、适应性和营养价值，冰菜常被用作观赏植物和食用植物。它的嫩叶可以作为蔬菜食用，具有清脆、爽口的口感。
需要注意的是，在种植或采摘冰菜时，应遵守当地的法律法规和保护措施，确保其可持续采摘和种植，避免对自然环境和生态系统造成不良影响。
冰菜原产于南非纳米比亚沙漠等干旱地区，也在澳大利亚西部、地中海沿岸和加勒比海周边地区、中国引进了栽培。在中国，冰菜主要分布于北京、上海、广州等地。
