卤面主要产自 福建漳州、泉州、兴化及福州一带和 河南。
福建卤面与打卤面或淋面相似，先煮好一锅浓稠的卤汤，在顾客点餐后才将黄面烫熟盛进碗内，铺上铺料，淋上卤汤再撒上香菜或油葱酥端上。福建卤面在福建籍移民至马来半岛一带后，也在马来西亚与新加坡的福建社区中广泛流传。
河南卤面则有着悠久的历史，相传东汉时期洛阳白马寺建成后，由于每天有大量香客前来顶礼膜拜，附近的餐饮业变得红火，一种方便实惠的面食“路面”随之流行起来，后来逐渐演变成了今天的卤面。
因此，卤面既有福建地区的传统美食，也有河南的地方特色。
卤面主要产自 福建漳州、泉州、兴化及福州一带和 河南。
福建卤面与打卤面或淋面相似，先煮好一锅浓稠的卤汤，在顾客点餐后才将黄面烫熟盛进碗内，铺上铺料，淋上卤汤再撒上香菜或油葱酥端上。福建卤面在福建籍移民至马来半岛一带后，也在马来西亚与新加坡的福建社区中广泛流传。
河南卤面则有着悠久的历史，相传东汉时期洛阳白马寺建成后，由于每天有大量香客前来顶礼膜拜，附近的餐饮业变得红火，一种方便实惠的面食“路面”随之流行起来，后来逐渐演变成了今天的卤面。
因此，卤面既有福建地区的传统美食，也有河南的地方特色。
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