莴笋的种植时间，春莴笋，12月至3月大棚育苗；
2月中旬至3月下旬露地育苗。
夏莴笋；
4月至5月上中旬露地栽培；
5月下旬至7月利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植。
秋莴笋；
7-9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。
越冬莴笋，10月至11月露地育苗。选地势高燥，排水良好的地块作苗床。播前5-7天每亩施腐熟有机肥4000-5000公斤或复合肥50公斤作基肥。在整地前施入后深翻，整平整细，盖上塑料薄膜等待播种。
春莴笋，大棚育苗播种时，先揭开苗畦上薄膜，浇足底水，待水渗下后，将种子掺在少量的细沙或细土中拌匀后撒播。10平方米苗床播种子25-30克。播后覆土0.3-0.5厘米，盖严薄膜，夜间加盖遮阳网或草苫保温。
