赤鲈属鲈形目，鲈科，鲈属，俗称五道黑，广泛分布于欧洲及亚洲北部冷温带，在我国仅产于新疆的额尔齐斯河与乌伦古河流域，具有广盐性和广温性特点，繁殖力强，赤鲈肉质细嫩，味道鲜美，是一种名特优水产品种。现阶段，赤鲈在我国人工养殖面积较少，还未得到广泛推广养殖。近年来，我们从事赤鲈繁育、人工养殖方面的研究，积累了丰富养殖经验，现将赤鲈成鱼人工养殖技术总结如下：
一、养殖条件
1.池塘条件
池塘选择在水源充足，水质无污染，进排水方便的地方，池塘大小以5亩左右为宜，形状为长方形，东西走向，水深1.5m以上；水泥池面积选择100m 2 左右，水深1m以上。
2.水源条件
水质清新无污染，赤鲈鱼养殖水体的最适pH值为7.0~8.5，适宜水温为15~25℃;水体中溶解氧含量在5.5mg/L 以上。
3.基本设施
进排水处设置防逃网，网目保证不阻水，不逃鱼；同时每个池塘需配备叶轮式增氧机。
4.池塘消毒
放苗前10~15天，需排尽池水，每亩可用75~100kg生石灰消毒，晒塘5天，再加水至1.5~2.0m，每亩投放50kg左右农家肥。
