佛手瓜的管理包括种植管理和病虫害管理。
种植管理方面，包括以下几个方面：
1. 土壤要选择肥沃、排水良好的地方种植。
2. 在播种前，最好将种子用温水浸泡24小时，可以促进发芽。
3. 要适量施用有机肥料，以维持植株的生长和发育。
4. 定期浇水，保持土壤湿润。
5. 定期修剪植株，促进侧枝的生长，增加产量。
病虫害管理方面，佛手瓜主要受到的病虫害包括白粉病、霜霉病、灰霉病、蚜虫等。常用的管理方法有：
1. 防治病虫害的关键是预防为主，选择健康的种子和健壮的植株进行种植，提高植株的抗病能力。
2. 定期巡查植株，发现有虫害或病害时，及时采取措施进行防治。
3. 使用生物性农药或有机农药进行防治，尽量减少对环境的污染。
4. 进行合理的轮作，避免连作，减少病虫害的发生。
在技术方面，佛手瓜的栽培技术包括：
1. 温室栽培：在温室中栽培佛手瓜，可以延长生长季节，提高产量和品质。
2. 增温控温：根据佛手瓜的生长需求，对温室进行合理的增温和控温，提供适宜的生长环境。
3. 合理施肥：根据佛手瓜的生长阶段，科学地施用氮、磷、钾等营养元素，保证植株的健康生长。
4. 适时修剪：根据佛手瓜的生长情况，适时修剪植株，促进植株分枝和结果。
5. 灌溉管理：根据佛手瓜的需水量，合理进行灌溉，保持土壤湿润，但不过湿。
6. 预防病虫害：在栽培过程中，要做好预防病虫害的工作，避免产生大面积病虫害，影响产量和品质。
以上是佛手瓜的管理及技术的一些主要方面，具体实施还需要根据当地的气候条件和种植规模等情况来确定。
