蓝莓酵素是一种营养丰富的饮品，可以促进身体健康和新陈代谢。下面是自制蓝莓酵素的方法：
材料：
- 500克新鲜蓝莓
- 500克红糖
- 瓶子
步骤：
1. 洗净蓝莓，将其剁碎成小块。
2. 将剁碎后的蓝莓放入一个大碗中，加入足够的水，使其完全覆盖蓝莓。
3. 加入500克红糖，搅拌均匀。
4. 将混合物倒入瓶子中，盖好盖子。将瓶子放置在室温下，不要直接曝晒在阳光下。
5. 在24小时后，打开瓶盖，搅拌混合物。每天搅拌一次，持续7-10天。
6. 在7-10天后，过滤混合物，得到蓝莓酵母酵素液体。将其存储在冰箱中，饮用时可以直接冰镇。
需要注意的是，自制的酵素食品消耗便宜、营养丰富，但是可能存在卫生及质量问题，不能保证其安全性与稳定性。故建议在食用前咨询专业人士，并确保良好的卫生条件和食品安全。
