大头菜种植时间：露地栽培可春、秋两季均可进行，一般以秋播为主。从7月下旬~10月可陆续播种，9月中旬~翌年3月收获结束，但以8月份播种的产量会增加。
过早播种，天气炎热干旱，暴雨多，出苗困难，要采用遮阳网覆盖。过迟播种，幼苗2~3片真叶时遇寒流，易受冻害。春播需采用日光温室或塑料大棚栽培。
大头菜的耐寒能力非常强，但它在温暖湿润的环境中会更好生长，一般种植大头菜的时间在10月份左右，这个时间的温度非常合适，种植之后，可以让种子快速发芽，一般收大头菜的时间在2-3月份左右，因为这个时候，大头菜会更快的成熟。
露地栽培大头菜时，春、秋两季均能进行，一般以秋播为主，从每年7月下旬至10月陆续播种，9月中旬至翌年3月收获结束，但是以8月播种的产量最高，播种过晚容易遭遇寒流侵袭，导致大头菜受冻害。
2、播种育苗
播种大头菜种子之前，先用多菌灵浸种24小时，并提前20天用福尔马林50毫升兑水3公斤浇灌于畦面上，然后均匀撒播种子，播后拉盖一个小拱棚，起到控制温度和湿度的作用。
