以下是制作港式饭的一种常见做法：
所需材料：
- 带骨的猪排/鸡肉/牛肉：适量
- 鸡蛋：适量
- 青菜/豆芽菜：适量
- 蘑菇/青椒/红椒等蔬菜：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 米饭：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 首先，准备好煎猪排/鸡肉/牛肉，在平底锅中加入少许食用油，煎熟至两面金黄，然后放到盘子中备用。
2. 将锅中的底油清理干净，加入适量的食用油，加热。然后加入切碎的大蒜、姜末煸炒出香味。
3. 加入蘑菇、青椒、红椒等蔬菜，快速翻炒，保持蔬菜的鲜嫩口感。
4. 加入米饭，用铲子把米饭和蔬菜混合均匀。
5. 加入酱油，适量的盐和糖，根据个人口味调整。
6. 打入鸡蛋，将鸡蛋液均匀地倒入米饭和蔬菜的间隙中，稍微翻炒一下，使鸡蛋与其他材料融合在一起。
7. 最后放入煎好的猪排/鸡肉/牛肉，继续煮炒几分钟，直到所有食材和调料充分混合均匀。
8. 最后，摆盘并上桌即可。
港式饭也可以根据个人口味加入其他调料和香料，例如蚝油、香菇酱等，增添风味。此外，可以搭配其他小菜、汤等一同享用。
主料：大米80克，腊肠40克，香菇8克，小白菜3棵，鸡蛋1个
辅料：食盐半勺，酱油1勺，食用油1小碟，耗油1勺，葱1根，陈皮2片
做法：
1.大米用水浸泡2小时，葱花切粒，腊肠切块，香菇用温水泡一会，陈皮用温水泡后切粒
2.水烧开下油盐，青菜下水焯水一遍（不需要太久）捞起来备用。陈皮粒混合大米一起煮，8分钟后即可转小火。把香菇，腊肠，摆进锅内，盖上盖子焖5分钟
3.在焖饭的过程中来调制酱料，糖半勺，酱油一勺，蚝油一勺，水两勺，搅拌均匀
4.下鸡蛋（用鸭蛋，味道更佳）盖盖子焖5分钟，放刚烫过的青菜 然后淋上酱料，撒上葱花。就可以开吃了
步骤 1
米洗净。米 ：水 = 1 : 1.5
浸泡30分钟。
步骤 2
泡米时，准备料。
腊肠切片（可以整根，个人喜欢切片。）
姜切细丝
葱切粒
步骤 3
调汁；调汁的用料除香油外的全部放进小锅，烧开，汁应该的味道是偏甜的，试味，汁出锅后再调入香油。
（还有个简单的方法：汁中的5汤匙水，用热开水。这样就不用再用锅烧，但个人还是觉得烧过的更香！不想麻烦的可以用简单的方法调汁。）
步骤 4
米泡好后，上火。
大火煲到开始向外噗水
（约3～4分钟就噗水了，要留意哦！）
转小火
步骤 5
开盖，铺上姜丝再铺腊肠肉类，盖上盖
小火煲4分钟（4分钟包括铺姜丝和肉类的时间，铺的动作要快。）
步骤 6
进入最重要的一步；
开盖，沿锅边缘一圈倒1汤匙油，盖上盖
猛加大火2分钟，让水分快速收干
关火。（闻到一点烧焦味是正常的）
步骤 7
上桌前撒上葱粒～
步骤 8
浇上汁即可
将大米洗净加入清水，浸泡1小时，腊肠洗净后煮8成熟晾凉切片待用
2、汤锅中水烧沸，加入盐，食用油，焯烫菜心，过凉待用，平底锅中少许油，小火放入腊肠和腊肉，慢慢煎出油
3、砂锅烧热倒入煎腊肉的油，抹匀后倒入大米，加入清水，焖烧煮开
4、然后加入腊肠，腊肉，小火煮至水分收干，倒入剩余的油，加入菜心，淋上豉油即可
1/4 米提前用水泡至少一个小时，砂锅抹油，放入泡好的米，水要留少，比平时煮米饭要少三分之一即可，大火烧开转小火
2/4 加入姜丝，切好腊肠斜片，看到米出现大泡泡，米有一个一个坑后，小火，摆入腊肠、敲一个蛋进去。小火盖盖，砂锅里的米边缘出现空隙后，用勺子把一勺油慢慢地沿边缘到进去，会形成好吃的锅巴
3/4 煮锅放盐，烧开后，加入洗净的菜心，水开后，捞出来，放在凉水里浸泡一下，捞出来，沥干水分，切碎，放入砂锅
4/4 海鲜酱油和鱼露还有糖搅拌好，做料汁，浇上头开吃
1· 红烧肉切丁，香菇卤肉酱，酱油，蔬菜盒（土豆，山药，番茄，毛豆，四季豆，包菜等）
2· 喜欢吃蛋蛋的宝宝们可以，煎个蛋
3· 葱姜蒜，爆香
4· 加入蔬菜，翻炒，直到熟为止
5· 咕嘟咕嘟，快熟了，看着很美味呢！
6· 放入米饭，加一点水，铲松
7· 拌上一点酱油，调色哦
8· 菜好了，加上一点香菇酱，盛出来，摆盘，注意哦，尽量摆的饱满一些
9· 红烧肉保留原来的汤汁，稍微热一下就好了。
10· 盛出，摆盘咯
11· 小到中火，上盖，稍微蒸一会，加一点点水或者肉汤，闻到饭香就好了咯
12· 关火，完成，
