三、贮藏方式与管理
由于佛手瓜耐贮藏，所以目前生产上多在常温条件下采用缸藏、沟藏、窖藏等方式。只要入贮产品的质量高，贮藏设施合理，管理措施得当，一般可贮藏至春节前后在蔬菜淡季上市。如果在冷藏库内控制适宜的低温，并结合使用果蔬塑料保鲜袋或者用0.03毫米厚聚乙烯薄膜单瓜包，贮藏保鲜效果会更好。各种贮藏方式管理工作的依据，就是佛手瓜所能适应的贮藏温度、湿度以及气体成分指标。
佛手瓜入贮前必须进行精心挑选，剔除伤病瓜和过嫩的瓜；将瓜放在冷凉通风的场所2~3天，使瓜散失部分田间热；在冷库采用塑料袋包装贮藏时，必须在冷库中将瓜体温度降至5℃左右时，才能将瓜装入塑料袋；为了减少腐烂病害，入贮前可用800倍多菌灵浸泡大约1分钟，捞出后沥水、晾干即可贮藏，托布津、苯来特等防腐剂同样可以使用。
