香菜种子发芽周期比较长，如果不经过浸种、催芽，直接播种的话，播种后一般需要20天左右才会发芽，这期间要求保持土壤湿润，而且温度变化也不能太大，太高或者太低都影响出芽率。
另外，香菜萌发时不能阳光直射，阳光太强容易将萌发的嫩芽晒伤。
一般香菜在8月~9月，或者春季播种，这个季节要避免阳光暴晒，而且香菜播种后覆一薄层土，很容易使水分蒸发，不能保墒。因此，需要在播种后需要覆盖物来遮阳和保持土壤湿度。
香菜播放后可以直接放在阳台上面，也可以直接放在花园里面，因为香菜他是比较喜欢阳光的，只有阳光吸收的足够，它才会长得比较茂盛。香菜种植还是比较省时省力的，因为香菜施足基肥后基本不再追肥，而且香菜不容易发生病虫害，管理简单，生长周期短，只要保障好前期种子出芽，后期间很容易管理了。
