中甘56甘蓝是一种两年生的草本植物，它们的根系主要分布于表面30~80cm的范围之内，主要的根茎不发达，但是根须非常多，所以很容易生出不定的根。甘蓝最适宜的生长温度为15~25度，它们的的根茎对于肥水的吸收能力非常好，并且能抵抗住一定的干旱和洪涝。它们在不同的时期会有不同的变化，种子在一般的环境下面可以保存2~3年。
甘蓝的种植方法有几种，温室、大棚或者是露天和畦等等都可以进行种植，这几种种植的方式基本上都是一样的，在甘蓝种子的选择上面，要挑选那些易早熟对抗病害能力比较强的品种，在播种之前需要先把种子用20~30度左右的温水浸泡2~3小时，种子浸泡完成之后，在把水分滤干，然后放置在20~25度左右的环境下面进行催芽，一般3天之后，种子的尖端部分就会长出露出白白的芽，这个时候就可以进行播种了。
每亩施加2000kg左右的腐熟农家肥料，在适量的加一些钾肥含量的丰富的低磷复合肥料50kg，将肥料均匀的施加在田里，然后进行翻耕之后做出一个畦。在幼苗都出齐第一片叶片之前，需要保持环境的温度在20度左右，在种植出苗之后，要及时的进行病害的防治工作，使用海正灭虫灵可以对小菜蛾进行防治，喷洒绿亨1号可以防治倒猝病。
土壤要保持湿润，以土地不裂缝为标准。等到幼苗长出两叶片一心的时候按照3寸的距离对幼苗进行间苗，等到幼苗长出6~7片叶片的时候就可以对甘蓝进行定植了，定植之前的10天每亩地施加三元复合肥75kg、草木灰150kg、过磷酸钙20~30kg，这样可以增加土壤的磷钾含量，定植的密度大约保持在每株距离为50cm左右，行距为60cm，每亩种植2000株左右。
在定植10~15天之内要浇一次水，平时要注意及时的清除掉杂草，杂草会抢掉幼苗的营养，甘蓝在定植之后需要进行比较高的温度，白天的温度要保持在25~28度左右，夜晚的温度不低于10度，这样可以让甘蓝的根茎生长的更加快速。甘蓝在生长过程中如果遇到环境的湿度比较大很容易会发生霜霉病和黑腐病的病害，霜霉病一般会在甘蓝结球的时候病发，可以在病发的初期使用银法利进行喷洒防治，黑腐病一般会危害甘蓝的根茎部分，所以可以使用万佳对甘蓝进行喷洒。
从甘蓝的定植到莲座时期大约要经过20~40天左右，等待那个叶片慢慢开始结球了之后是甘蓝生长最快的时期，也是对于肥水需求最高的时候，所以在结合浇水上面，追加2~3次的肥料，在甘蓝结球的初期每亩施加硫铵肥料10~15kg，甘蓝结球的中期可以每亩施加8kg二胺或者是粪水肥料。到了甘蓝结球生长的后期，只需要追加少量的肥料即可。
等到甘蓝的球结的比较紧实和饱满的时候，就到了可以收获的时期，现则那些叶球比较充分紧实的甘蓝进行采收，采收的时候在叶球的下面保留下2~3片老的叶片，这样可以起到保护叶球的效果。
中甘56甘蓝属于中晚熟和晚熟品种，生长期长，产量高。为使甘蓝叶球长得紧实，应选择肥沃的土地栽植。前茬作物腾茬后，亩施优质圈肥5000千克，混施过磷酸钙40～50千克，或生物有机肥400千克。圈肥不足时，可在做畦后施。施肥、整地后做1～1.5米宽的平畦。如果8月上旬畦做好后，可在畦埂上按宽30～35厘米的穴距，点种矮生菜豆，每穴播5～6粒种子。畦埂上也可以点种秋萝卜，或栽苤蓝。
一、选择品种
选择生育期短的早熟品种，单球重1公斤左右，定植后到收获期45天左右，比较适合消费者的消费习惯，又不影响下茬越冬菜的播种期，如荷兰品种瑞士多等。
二、适时播种
甘蓝幼苗对温度的要求不严格，但结球期对温度的要求很严格，应在17℃左右，有利于叶球的形成和生长。因此，夏播时间为7月下旬左右。
三、培有壮苗
1.做苗床：苗床应选择通风良好、地势较高、排灌方便、未种过同科蔬菜、距定植田较近的无污染地块。苗床土的配方为6份田土、4份腐熟的有机肥，每立方米营养土加入1公斤三元复合肥、80克多菌灵、100克辛硫磷颗拉剂，拌匀做畦，畦宽1.2米，长度不限。
2.播种与分苗：7月下旬，在准备好的苗床上灌足底水，将种子均匀撒上，覆细土1厘米左右，覆膜保湿，插拱，覆盖遮阳网，待小苗出土70%以上时，及时撤掉地膜，以防烤伤幼苗。幼苗长至2叶1心时（大约播后10天左右），进行1次分苗，可在傍晚或阴天分苗有利于成活。分苗水要暗沟浇并浇透。
3.苗床管理：甘蓝幼苗抗逆性强，但必须做好防虫、防草工作，以免被虫、草吞蚀苗。主要害虫有蚜虫、小菜蛾、菜青虫，可用万灵和1.8%阿维菌素交替使用。因苗期时间短，视虫子情况，一般用药2次即可。
四、整地定植
选择前茬为非十字花科的豆类或瓜类地块为宜，每亩施腐熟有机肥3000公斤、氮磷钾三元复合肥30公斤，翻地做畦，畦宽1.2米，栽2行，株距40厘米，每亩保苗2500～3000株。待小苗长至5～6片叶时定植，定植前喷1次药，即秧苗群集在苗床时用600倍百菌清加3000倍万灵重喷1次，定植后管理得当，一般情况不必用药，整个生育期基本无病害发生。定植水要及时，以利缓苗，不可干晒苗。
五、肥水管理
甘蓝生长期长，生长前期施肥要勤施薄施，莲座期要多施，以氮肥为主。
定植后7天后可用1%复合肥或尿素水追肥1次，以后每隔7-10天追肥1次（宜薄施），植株莲座期施肥量应占全期施肥量的50%，并适当增加磷钾肥用量，每亩施优质三元复合肥30-50kg，隔7-10天追肥1次，并可逐渐增加追肥量，追肥后要及时浇透水，以利于植株吸收肥料，全期保持土壤湿润。
六、甘蓝主要虫害有甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟、菜青虫，可用氯虫苯甲酰胺防治虫害。
甘蓝主要病害有猝倒病、立枯病、黑腐病、黑根病及病毒病。定植前施药可大大提高用药作用，一般可先用恶霉灵配合定根水浇灌，有条件多施1～2次，而后根据各病害依次用药。
