甘蓝是二年生草本，别名：花菜、包菜、莲花白(云南)、大头菜，是中国重要蔬菜之一，种植量大，产量高，用途广泛。甘蓝种子球形，棕色。花期4月，果期5月，直径10-30厘米或更大。
甘蓝在很多地方都被叫做卷心菜，很多地方一年四季都可以种植。这种蔬菜很常见，价格也比较便宜，一般上市旺季批发价格几毛钱一斤，市场需求量大，栽植也广泛。甘蓝种植的时间其实是不固定的，分为春甘蓝、夏甘蓝、秋甘蓝和冬甘蓝，最常见的种植时间春季4月和秋季9月，具体种植时间要根据当地的情况来定。
甘蓝盛花期三个月
因为甘蓝盛花期是比较久的，而且要经过光合作用才可以进行水分和物质的循环和代谢的，并且延迟率是很低的，所以是三个月。
甘蓝的生长期一般在110-120天之间，种子发芽到定植的时间为60天左右，一般甘蓝的最佳的上市时间为6月份左右，那么甘蓝的最佳育苗的时间则是在2月上旬到下旬之间。
