目前育成的国家级茶树良种中,黔湄502是含茶多酚物质最多的品种,达到37.72%,红、绿茶兼制,品质优。可惜的是贵州茶界并没有发挥好品种优质,做出一款有影响力的好茶。前些年浙江以帮扶的名义向四川、贵州输送了大批白茶苗。任何一个品种都有地域局限性,白茶在贵州的表现不尽人意,反而做了浙江茶商的嫁衣。
一个品种的优质是自然进化的选择,盲目引种往往会适得其反。
贵州大叶种、云南大叶种都是优秀的地方品种,也能做出其它地方不具备的特点茶。
西南茶区地理位置特殊,资源种质特殊,一定要发扬光大,其厚发优势不在龙井之下!
绿茶为代表的非发酵茶中茶多酚含量最高,以红茶为代表的发酵茶中茶多酚含量最低,而以乌龙茶为代表的半发酵茶中茶多酚含量居于前两者之间。
且有数据显示,绿茶中茶多酚含量比同等品质的红茶高出144%,比同等品质的乌龙茶高出59%左右。
绿茶的茶多酚最高。由于绿茶不经过发酵,保留了更多的天然物质,绿茶中的茶多酚含量,有18%左右,而红茶中的茶多酚含量通常不超过10%。