菜盆给水高度应该根据不同的植物种类和生长阶段而定。一般来说，对于需要深入生长的植物（如胡萝卜、马铃薯等），水的高度应该稍深一些，以便根部能够充分浸淀水中的养分。而对于其他浅根性植物（如蔬菜、花卉等），则不需要过深的水位，保持盆土表面潮湿即可。同时，过高或过低的水位都会影响植物的生长和健康。水位过高会导致氧气不足，根部腐烂；而水位过低则会导致植物干旱。因此，在给菜盆浇水时需要注意恰当的水位高度，可以通过观察植物的生长情况和土壤潮湿度来进行调节。综上所述，要确定菜盆的合适水位高度，需要根据植物的种类、生长阶段以及土壤湿度等因素进行综合考虑。
