甘蔗，是冬令水果之一，也是水果中唯一的茎用植物。因其甘甜多汁、浆汁甜美、含糖量高，被称为“糖水仓库”。很多人都喜欢吃，但是甘蔗没选好，不仅难吃，还可能有毒，危害身体健康。
甘蔗是粗纤维含量较多的水果，不但能滋润喉咙、保护嗓子，多嚼甘蔗，相当于清洁口腔，从而起到保健牙齿的作用，可以称之为“口腔清洁工”。正如谚语所说：“立冬食蔗不会齿痛”。
下面小值就教大家几招挑选甘蔗的技巧。
技巧一：看外表
选择紫皮甘蔗时，具有深紫色的光泽，在上面我们用肉眼可以清晰地看到还挂着白霜。颜色越黑的越好。颜色越深说明甘蔗越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。
技巧二：看形状
要挑选相对直并且节头少而均匀的甘蔗，弯来弯去的甘蔗的可能有虫，节头较多的甘蔗吃起来口感不好，很麻烦。
技巧三：看粗细
一般来说，甘蔗的粗细要均匀，过细不能选，过细的甘蔗没有吃头，嚼起来没有口感，过粗的甘蔗甜味会比较少。选择中等粗细的甘蔗往往比较甜，过粗过细都不建议。
技巧五：看节长
那些节长比较长而且又比较直的甘蔗，不仅水分充足，而且还非常的甘甜。吃起来会有扑鼻的甘蔗香气。
技巧六：摸质地
优质的甘蔗，它的表层都是非常坚硬的，如果我们遇到的甘蔗表层发软，表皮上还有虫蛀过以及明显的伤痕，说明甘蔗的质量很低，不建议继续挑选。
技巧七：闻气味
霉变的甘蔗一般稍带酒精味。质量优秀的甘蔗，它是会明显散发着水果的清香。如果你购买的甘蔗，不但没有水果清香，还散发出一种酸烈刺鼻的味道，那么恭喜你，甘蔗坏掉了。
另外，在水果店或超市购买甘蔗时，店家一般都会提供去皮服务。如果去皮后发现甘蔗的外壁或者截面出现红色，则说明这根甘蔗已经发霉变质了，发霉的甘蔗是有毒的，它会致癌，主要导致消化道癌症，如食道癌、肝癌、肠癌。这种甘蔗绝对不能吃。
挑选甘蔗时，可以从以下几个方面进行判断：
1. 外观：选择颜色鲜亮、表皮光滑无瑕疵的甘蔗。避免选择表皮有斑点、破损或者干瘪的甘蔗。
2. 硬度：用手捏一下甘蔗，感受其硬度。新鲜的甘蔗应该是中等硬度，既不过硬也不过软。过硬的甘蔗可能口感不佳，过软的甘蔗可能已经不新鲜。
3. 节距：观察甘蔗的节距，新鲜的甘蔗节距较短，且每个节之间的间距较均匀。过长的节距可能意味着甘蔗已经老化，口感和甜度可能会受到影响。
4. 重量：拿起甘蔗感觉一下重量，新鲜的甘蔗应该比较重，说明水分充足。如果感觉轻飘飘的，可能是甘蔗内部已经干燥，口感和甜度可能会受到影响。
5. 声音：敲击甘蔗，听其声音。新鲜的甘蔗敲起来声音清脆响亮，而老化的甘蔗敲起来声音较为沉闷。
6. 气味：闻一下甘蔗的气味，新鲜的甘蔗应该有一股清香的甜味。如果闻到酸味或者其他异味，说明甘蔗可能已经不新鲜。
甘蔗怎么挑
