广州都不靠海，海鲜也不出名，广东有海鲜也是在湛江，阳江，广州海鲜以粤菜为主，清鲜爽滑嫩，涮、蒸、煎、炸等多种烹饪手法，在烹饪技巧上，广州海鲜可称天下无敌。
另广东靠近南海，这边受气温影响，海鲜种类繁多，青岛靠近渤海，因为海水温差较大，使得生活在海底和礁石上的鲍鱼、海胆和海参等海产生长缓慢，但也正因如此，让它们体内积累了更多的氨基酸、多糖等营养物质，味道尤为鲜美。
广州和青岛比较海鲜，肯定是各有特色的，毕竟一个南方，一个北方，他们的海鲜有所不同的，南方鱼多，北方鲍鱼，海参，蛤蜊等，有些即便是同一名字，例如虾，但是品种类型也有所不同，广州海鲜一般的个大，水温适宜生长。但北方的海水温度低，海鲜生长慢，味道更鲜。
