因为苹果可以释放一种叫做乙烯的物质，乙烯（C2H4）是一种植物激素，只对水果起到催熟的作用，正因为这样所以才使得其他水果迅速衰老，但对人体健康并无影响。（苹果在成熟，熟透时释放的乙烯最多）
当然也并非只有苹果才可以释放乙烯，其实所有水果都可以释放乙烯，只不过释放的量有多有少，释放量较大的有梨、香蕉、芒果、木瓜，其中香蕉既可以吸收其他水果所释放的乙烯使自己成熟又可以自己在成熟的时候释放大量的乙烯。
因为苹果是可以吃及催熟别的苹果的，像苹果买回来它是不容易坏的。苹果的时间能放的久一点啊，像芒果呀，香蕉买回来如果是生了，把它们放在一起。他会很快就能变熟了，就可以吃了，特别是苹果和柿子在一起，成熟的是非常的快，可能是因为苹果好放的原因吧。
