在Excel表格中统计类目总数，你可以使用COUNTIF函数。以下是具体的步骤：
1. 在Excel表格中选择一个空白单元格作为统计结果的位置。
2. 在选定的单元格中输入COUNTIF函数的公式，公式的语法为：=COUNTIF(range, criteria)。其中，range是你要统计的类目范围，可以是一个单列或多列的数据区域；criteria是你要统计的类目，可以是文本、数字或单元格引用。
3. 按下回车键，统计结果将显示在选定的单元格中。
例如，如果你要统计A列中出现的类目总数，可以在一个空白单元格中输入=COUNTIF(A:A, "*")。这个公式将统计A列中的所有非空单元格。
如果你要统计A列中特定类目出现的次数，可以在一个空白单元格中输入=COUNTIF(A:A, "类目名称")，其中"类目名称"是你要统计的具体类目。
请注意，COUNTIF函数区分大小写。如果你希望忽略大小写进行统计，可以使用COUNTIFS函数。
