1、选种。选择早熟小瓣种，栽培前要除去种茎盘，按大、中、小分为三级；将蒜种在井水里浸泡12小时，有条件的可在0℃～4℃低温下处理14天，打破蒜种的休眠。
2、播种。播前施足底肥，一般中等地力亩施充分腐熟的粪肥5000千克、尿素20千克、磷肥50千克、硫酸钾15千克或三元复合肥50千克；在施足底肥、整平土地的情况下，于7月下旬至8月下旬播种；一般间距2～3厘米见方，亩用蒜种600～750千克；播种栽培时可将蒜瓣撒到畦中，按照间距，双手并用，边插边用手覆土，防止蒜瓣歪倒。
3、田间管理。播种后立即浇水，小水慢浇，浇水后覆土1次；3～4天后浇二次水，并随水冲施硫酸钾20千克，施肥后每隔两天浇一水，连浇3水；当苗高20厘米时再次覆土。
伏蒜苗栽培前期正处于高温季节，可搭一米高的平棚，棚上加盖遮阳网，每天上午8点前覆盖，下午5点后撤去天气转凉后不再覆盖。
4、采收。采收时即可一次收获，也可在苗高15厘米左右每隔10～15天收割一次；每割一刀追一次尿素并浇水。
能种出来蒜苗。因为蒜苗属于冷季蔬菜，它的生长温度在5℃-20℃之间。虽然夏季温度高，但在夜间温度降低后，早晨气温较为适宜，可以在阴凉处种植。也可以在盆栽里调节土壤温度，种出健康的蒜苗。此外，夏季也是蒜苗的繁殖期，可以通过分蘖繁殖出更多的蒜苗。因此，只要注意适当调节温度，夏季也能够种植蒜苗。
1、整地施肥
夏天种植蒜苗时，需要准备疏松肥沃的沙壤土，并向土壤里施加足量的厩肥和过磷酸钙，以满足植株生长发育对养分的需求，此外在播种前一周翻整土壤，晒白耙细后，再施肥作畦播种。
2、蒜种处理
夏季播种时，需要选择蒜瓣大、抗热性强、长势繁茂且休眠期短的蒜苗作蒜种，然后剪除蒜种的蒜须和老梗，并浸泡在水中，等蒜片软化后，剜掉蒜头上的老根和残留的蒜薹梗。
3、播种育苗
夏季高温炎热，且蒜苗的株型矮小、生育期短，在播种时需要提高种植密度，来提高植株的产量，在播种前浇水，保持土壤湿润，播种后覆盖一层细土，并铺上三厘米厚的稻草，有利于降温保湿。
4、苗间管理
蒜苗齐苗前，需要在畦面搭起三十厘米的棚架，盖上遮阳网或草帘进行遮阳，防止强光直射，影响植株幼苗的生长发育，齐苗后撤除遮阳棚，并施加一次尿素或稀薄的农家肥，促进植株长势旺盛。
